VISITE DU LYCEE RAYMOND SAVIGNAC

 

Jeudi 06 janvier 2011, nous nous sommes rendus dans la ville de Villefranche de Rouergue pour visiter la branche professionnelle du Lycée Raymond Savignac.

Nous avons commencé la visite par le laboratoire de pâtisserie.

Le diplôme préparé est le bac professionnel en 3 ans Boulangerie Pâtisserie.

   

Des élèves de BAC pro étaient en train de préparer des gâteaux et des entremets comme par exemple un gâteau Opéra.

 

 

   

La visite s’est poursuivie par le laboratoire de Boucherie Charcuterie Traiteur.

Le diplôme préparé est le bac professionnel en 3 ans Boucherie Charcuterie Traiteur.

    

Les élèves y apprennent à composer des entrées et des plats de réception. Mais c’est aussi  l’apprentissage pour découper des pièces de viande.